《歷史文化學堂（第七屆）——非遺零距離》活動
本校隊伍獲得《歷史文化學堂（第七屆）——非遺零距離》電台講演的入圍資格，並前往電台進行錄音活動。
電台講演： 傳統手工藝：茶樓點心制作技藝
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隊長姓名（1）
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五丙 許卓基
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隊員姓名（2）
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五丙 劉蔚琳
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隊員姓名（3）
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五丙 黃靖喬
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隊員姓名（4）
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五丙 姜浩恩
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劇本名稱：慌張西望之舊式茶樓記
主持人：劉蔚琳 記者：許卓基 老板：黃靖喬 食客：姜浩恩
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※音樂開場
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主持：
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歡迎大家收睇今集嘅慌張西望，我係你嘅主持人蔚琳。
香港近來疫情風起雲湧，結業潮紛紛湧現。最近就有一間歷史悠久嘅舊式茶樓被逼結業吖。其實係香港開埠初期，就已經有大量廣州式茶樓係香港開業，而呢類茶樓主要集中係中環、上環一帶。而家有酒樓提供茶市、酒席，所以舊式茶樓可以話已經一日一日咁被取代。
今日就有一間八十年老字號嘅茶樓結業，引咗好多食客幫襯、打咭，我哋記者基仔就實地去採訪過，一齊去片睇睇。
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記者：
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大家好呀！我係基仔，唔講大家唔知，從前茶樓同酒樓係唔同類型嘅食肆，以前茶樓提供「一盅兩件」，唔知觀眾知唔知係指咩？係喇，就係指茶水同埋點心。
我身後人龍排晒大隊，就希望係呢間茶樓最後一日營業嘅日子，排頭位幫襯，緬懷吓昔日光輝日子，等我同食客傾下偈先——
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記者：
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亞伯，睇黎你係呢間茶樓嘅熟客仔喎。
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食客:
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哽係啦！我20年代就開始幫襯，呢到點心款式好多，舊時香港有好多間茶樓，競爭又激烈，每星期都有唔同點心推出，款式好多，好似臘腸卷、蝦米腸粉，仲有雞球大包，個包成個「碌柚」咁大，仲有豬潤燒賣，不過而家現代人講求健康，點心唔會用豬油，傳統點心真係見少賣少。
以前嘅點心大大件，用來食飽人，而家酒樓點心就縮晒水囉，又講買相，味道始終係呢到好食，所謂舊式好味道！
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記者：
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有無些舊時難忘嘅飲茶印象同大家分享吓呢？
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食客：
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唔，最難忘一定係賣點心嘅服務員啦，個個綁住條肩帶，捧住個又大又圓嘅竹籠係度周圍行，一路行一路大聲叫賣，真係少些中氣都吾掂，後來有點心車就好好多，以前我地埋單係用最原始嘅方式，就係逐籠點心數的。
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記者：
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我明白晒！而家去酒樓，一張點心紙「剔、剔、剔」，小點、中點、大點、特點一眼睇哂，清清楚楚，同以前真好唔同。等我又問吓老板娘啦！見到咁多老街坊棒場，會唔會唔捨得吾做呀？
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老板：
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我都唔捨得，無辦法啦！我哋成本高，你睇吓而家嘅酒樓，好多都係連鎖集團經營，又有自己嘅中央工場生產點心，有些仲係內地製作然後急凍先運來香港。好唔同囉，我哋點心師傅做生意前兩小時就已經開工，好似搓麵粉、製作餡料、切食材、調味，一手一腳全部自己做，做點心成本好高，真係捱吾住！
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記者：
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咁你哋茶樓有咩經典又出名嘅點心推介？
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老板：
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有些點心真係做咗幾十年都係甘出名，例如薑蔥牛肉角、乾蒸燒賣、芝麻卷、蝦餃、糯米雞、馬拉糕、鹹水角 …真係老少咸宜嘅經典。請你食幾件，最多唔收錢。
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記者：
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哇！一場來到，一定唔執輸，一於「一盅兩件」食個飽先。觀眾想食應無咩機會。
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主持：
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哇！經典點心真係不同凡響，要蒸、焗、煎、炸樣樣齊，睇黎工序真係唔簡單。時代進步，茶樓都要被淘汰，睇黎我哋都係要係回憶裡面先可以找翻細路仔時咞嘅味道。好喇，今日時間又到，大家記得聽日八點準時見，拜拜！
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※音樂完場
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精華相片：
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